dinsdag, januari 31, 2017

Tournée Minérale, je doet toch ook mee?

Morgen is het zover, dan start Tournée Minérale en ondergetekende doet voor de gelegenheid ook mee. Een maand lang zal ik geen alcohol drinken en ik weet nu reeds dat dit een fluitje van een cent zal zijn. Een vluchtig blik in m'n archief leert me dat ik dat in  2010 ook een keertje heb gedaan.

 

 

Wat zeven jaar geleden geen probleem was, een maand geen alcohol nuttigen, mag dat ook deze maand niet zijn. Meer zelfs, ik ben vorige week stiekem al begonnen. Een beetje training kan nooit kwaad denk ik dan. En een maand geen alchol drinken, dat biedt niets dan voordelen. Want een maand zonder, is een maand gezonder! De voordelen dus:
 
 
- Beter slapen
- Meer energie
- Gewichtsverlies
- Stralende huid
- Geld besparen
- Geen nare katers
- ...
 
Mocht je jezelf nog niet hebben ingeschreven, ik zou het nog snel doen. Sluit je aan bij de + 90.000 mensen die je zijn voorgegaan. Duwtje in de rug nodig? Februari is nog altijd de kortste maand.
 

dinsdag, december 13, 2016

Johnnie Walker Blue Label - exclusieve wintereditie

Wanneer Johnnie Walker voor de feestdagen een exclusieve fles van zijn fijnste blend Blue Label op de markt brengt, dan zet Coolinary die met veel plezier in de kijker. Dat komt omdat ik Johnnie Walker namelijk als een goede vriend beschouw.
 
Waren het niet dat 'The Striding Man' - wij noemen hem Jan Stappers -  enkele jaren geleden mijn pad kruiste, dan dronk ik nu allicht geen whisky. Een horizontale tasting van 'het volledige gamma gekleurde labels', meer was er niet nodige om deze ketter te bekeren. Mijn favorieten? Double Black, Gold, Platinum, en uiteraard het neusje van de zalm, de Blue Label.
 
 
De legende wil dat de whisky van Johnnie Walker al sinds 1820 een ideaal geschenk is voor liefhebbers. Speciaal voor zij die daar aan zouden twijfelen, is er nu dus een fonkelnieuwe fles Blue Label. En fonkelnieuw, neem dat gerust letterlijk. Zie die sterrenhemel fonkelen tegen de diepblauwe achtergrond.
 
 
Deze exclusieve editie van Johnnie Walker Blue Label - een collectors item zo u wil -  zou wel eens het ideale cadeau kunnen zijn voor de feestdagen. Een cadeau die de gelukkige zich lang na ontvangst ongetwijfeld nog zal koesteren.
 
Het enige nadeel aan een exclusief cadeau is uiteraard de beperkte oplage. Zo zijn er in België slechts 100 exemplaren beschikbaar. Nu ja, 99 om exact te zijn want ondergetekende is er reeds met eentje aan de haal gegaan. Vrienden liefhebbers weten me te vinden voor een kleine proeverij.

Proeven is genieten, puur of in een cocktail - © Jens Mollenvanger

Eerlijk, het zou niet direct in me opkomen om cocktails te maken met Johnnie Walker Blue Label. Niet dat de whisky er zich niet tot leent, maar wel omdat we hier toch met een ‘top shelf whisky’ te maken hebben. Terwijl hij druk in de weer was me van een ‘Four Corner’s Serve’ te voorzien, verzekerde Carl Van Droogenbroeck me dat deze cocktail de Blue Label geen oneer zou aandoen. En gelijk had hij, wat een pareltje! Een cocktail die ik met plezier standaard in de bar durf te bestellen.
 
Carl Van Droogenbroeck - © Jens Mollenvanger
 
Cocktail: Four Corner's Serve
 
Nodig:
 
Johnnie Walker Blue Label, 1 scheutje kokossuikersiroop, enkele druppels kardemom bitters, 1 Morello kers en een stukje sinaasappelschil
 
Doen:
 
Serveer de cocktail in een glas met ijsblokjes en stir kort.
 
 
 
Nog over Johnnie Walker Blue Label in cocktails was het de legendarisch barman Marian Beke die me ooit wist te vertellen dat wanneer een klant een cocktails met Blue Label vraagt, het niet aan de barman is om de purist uit te hangen. Als barman maak je die cocktail dan met de glimlach. Alleen niet vergeten om een supplement aan te rekenen voor het gebruik van de Blue Label, al spreekt dat voor zich.

woensdag, december 07, 2016

Venuez Hospitality Awards 2016 - And the winners are...

Afgelopen maandag werden in het casino van Knokke voor de 4e maal de Venuez Hospitality Awards uitgereikt. Maar liefst 14 prestigieuze awards wisselden die avond van eigenaar en pronken nu ongetwijfeld op een ereplaatsje van de trotse winnaars.
 
 
 
Alvorens over te gaan tot de orde van de dag was er voor de aanwezige gasten vrijblijvend de mogelijkheid zich te laven aan de verschillende bars. Ideaal voor enkele juryleden om zich moed in te drinken alvorens het podium te bestijgen. Man van de wereld die ik ben, liet ik geen enkele bar links liggen. Kwestie van de kerk in het midden te houden.
 
 
 
Ondergetekende mocht zich voor het derde jaar op rij tot het intieme kransje van de vakjury rekenen, en reikte met veel plezier de award voor het ‘Best Bar Concept’ uit. Iets drinken in een bar, laat net dat één van m'n sterkste troeven zijn. And the winner is…
 
Best Bar Concept – Bar Burbure, Antwerpen
Best Hotel Concept – Jam, Brussel
Best Design – Jam, Brussel
Rookie of the Year – Sam D’Huyvette, BLVD Boutique, Sint-Martens-Latem
Daredevil – Proof, Gent
Best Restaurant Concept – Baracca, Leuven
Best Cocktailbar – Bijou, Antwerpen
Culinary Talent – Dimitri Proost, Dim Dining, Antwerpen
Best Restyling – Cucharra, Lommel
Best Barista – Marc Daniels, Kaffabar, Brussel
Best Coffee Concept – Butcher’s Coffee, Antwerpen
Best Bartender – Didier Van Den Broeck, Dogma, Antwerpen
Best Hospitality Concept – Boury, Roeselare
Entrepreneur of the Year – John Verept
 
Hoe straf was de delegatie uit Antwerpen dit jaar? Behoorlijk straf aan het lijstje winnaars te zien, dat is duidelijk. 't Stad kaapte maar liefst 6 awards weg, uniek in de geschiedenis van Venuez. Bar Concept, Cocktailbar, Beste Bartender.... drinkebroers weten alvast waarheen dit jaar!

donderdag, december 01, 2016

Duvel goes Studio Stockmans

Sinds enkele jaren – 2010 om exact te zijn – laten de vrienden van Duvel Moortgat de eer aan een keur fijne kunstenaars (oa Arne Quinze, Parra, Daan, Eley Kishimoto…) om het iconische Duvelglas een make-over te geven. Tot op vandaag heeft het bij mij weinig gevoelens losgemaakt. Als ik me niet vergis heeft m’n vader zaliger, een notoir Duvel liefhebber moet u weten, er wel eens eentje op de kop getikt. Zelfde glas, andere print… er zal wel een markt voor zijn.
 
Voor 2017 pakken ze het net hetzelfde aan, maar dan een tikkeltje anders. Niemand minder dan de grote Pieter Stockmans, porseleingoeroe - en met zijn wereldvermaarde Stockmansblauw stiekem ook inspirator voor de Coolinary huisstijl – ontwierp drie experimentele glazen in zijn gekende stijl. Porseleinen glazen, dat spreekt uiteraard voor zich. De kenmerkende stijl van het Duvelglas blijft behouden, maar Stockmans doet er zijn eigen ding mee. Het resultaat? Een prachtige, hetzij speelse interpretatie die het hart van menig Duvel liefhebber ongetwijfeld sneller zal doen slaan. 

© Rob Mitchell

Deze unieke, handgemaakte glazen zijn ontworpen in een beperkte reeks van 300 stuks en zijn per drie te koop in de Duvelshop in Puurs en bij Studio Stockmans C-Mine. Een bezoekje aan de Studio is trouwens een absolute aanrader. Naast de drie porseleinen glazen krijgt u er per geschenkverpakking nog een infoboek over Pieter Stockmans, een echtheidscertificaat en een fles Duvel van 75 cl bij. Kwestie van de aankoop direct feestelijk in te zetten. Voor een luttele 200 € kan dit alles van u zijn. Of van mij, mocht u mij zich afvragen wat te kopen voor de nakende feestdagen want geef toe, echt persoonlijk is een cadaeaubon niet. Subtieler dan dit gaan m'n eindejaarshints trouwens niet worden.

© Rob Mitchell

maandag, november 28, 2016

Mijn Melkmoment - Verloren brood

‘Melk is goed voor elk’, het is een slogan waar ik als kleine bengel mee groot ben geworden. Een flink glas melk – al dan niet omgetoverd tot chocomelk dankzij Quicky – ging steeds gepaard met een melksnor van jewelste. Advertenties werkten zelden zo aanstekelijk als die van melk in m’n kinderjaren.

 
 
Het lot van sommige hedendaagse stadskinderen die denken dat melk louter uit een brik komt, is me altijd bespaard gebleven. In het rurale Oosthoven van m’n jeugd waren weilanden met grazende koeien immers nooit ver weg. Op gezette tijden troonde de mama ons mee naar een boer en kochten we verse melk. Warme melk ook, recht uit de uier! En op de terugrit deed mama ook altijd een koe na als we het vroegen. Een ware belevenis bedenk ik me net, al was ik niet echt te vinden voor het velletje dat op de melk zat. Jeugdherinneringen, hoe mooi is dat toch!
 
Mijn Melkmoment: Zoek de fout!

Ondertussen zijn we zo’n dertig jaar later, en ondergetekende drinkt nog steeds melk. Amandelmelk, rijstmelk, sojamelk, … en uiteraard ook echte koeienmelk. Niet meer vers van de uier, maar uit brik zoals iedereen. Ooit heb ik zo omstreeks 23.30 h op café een glas melk besteld omdat ik er razende zin in had. “Dat melk voor kindjes was, en ze dat niet in de ijskast hadden” was het verdict. Het pintje dat volgde heb ik uiteindelijk met evenveel plezier opgedronken, maar toch. Een glas melk voor een volwassene, dat moet toch kunnen. Het zou zo maar even MijnMelkmoment kunnen zijn, maar dat zou te gemakkelijk zijn.
 
Voor Mijn Melkmoment kies ik met plezier voor verloren - of was het nu gewonnen – brood. Verspilling van eten is altijd jammer, en verloren brood – zeg ook gerust wentelteefjes – is misschien wel het gerechtje bij uitstek om oud brood met de hulp van wat melk en eieren een laatste kans te gunnen. Makkelijk zat en verdraaid lekker die 'French Toast'.




Nodig:
 
4 dik gesneden boterhammen, 100 ml melk, 2 volledige eieren, 2 el boter, snuifje kaneelpoeder
 
 Doen:
 
- Breek de eieren in een kom en voeg de melk en een snuifje kaneelpoeder toe en klop los tot een mooi geheel.
- Smelt de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Dompel de eerste twee sneetjes brood in het melk- en eimengsel en bak vervolgens gouden bruin. 
- Herhaal voor de resterende twee boterhammen.
 
Tips
* Qua beleg of garnituur bij je verloren brood kun je eindeloos variëren. Van een laagje suiker tot gebakken appeltjes of schijfjes banaan.
* Probeer eens een 'hartige' versie zoals ik deed, met gebakken spek in maple siroop.
* Steek rondjes uit je brood voor een feestelijke presentatie.

dinsdag, november 08, 2016

In de ban van de NutriBullet...



Onlangs werd ik gecontacteerd met de vraag of ik eventueel een NutriBullet wou uittesten. Nu deed die naam niet direct een belletje rinkelen - mijn brein dacht zelfs even aan een product uit het gamma voor volwassen genotzoekers - het internet bracht gelukkig soelaas.

De NutriBullet dames en heren, dat bleek een soortement blender te zijn. Eentje die u mogelijk van televisie herkent, maar dat doet naar mijn bescheiden mening het toestel enkel oneer aan.

Het toeval wou dat onze eigenste blender het recent had begeven, met als resultaat dat de staafmixer hier 'overuren draaide'. Om maar te zeggen dat het aanbod niet geheel ongelegen kwam. Ondertussen wist die NutriBullet me alvast te intrigeren. Ik bedoel maar, die mengkom staat onderstenboven op het toestel, daar wil je toch gewoon het fijne van weten. Niet?

Amper een week later werd er aan de deur gebeld door een vriendelijke manspersoon die me mee naar zijn auto wenkte. Snel werkte ik de denkbeeldige checklist uit m'n jeugdjaren af - clownsvermomming, lolly noch lange jas - om zo tot de enig mogelijke vaststelling te komen dat mijn hulp gevraagd werd bij het uitladen van een packet. De NutriBullets waren gearriveerd. Meervoud, krijg dat thuis maar weer verkocht.

De eerste was het basismodel met onder de kap een motor van 600W. Deze werd geleverd met 2 messen, 1 hoge mengbeker, twee lage - in combinatie met de vershouddeksels deaal om mee te nemen - en een gebruiksaanwijzing. Mooi meegenomen, op het keukenblad neemt deze alvast niet al te veel plaats in. Adviesprijs in winkels zoals Blokker, Bol, MediaMarkt: een luttele 99 €.
 

De tweede was de NutriBullet RX, een groter, krachtiger model (motor 1700W) die naast gezonde, koude drankjes ook in staat is sauzen en soepen tot een goed einde te brengen. Hiervoor maakt hij gebruik van een slimme technologie die de warmte van de motor over brengt naar de mengkom. Op amper zeven minuten heb je een hartverwarmend drankje van zo'n 70° C. In combinatie met een heus kookboek en enkele mengkommen tel je voor dit exemplaar in de winkel zo'n 199 € neer.
 


Het verkoopspraatje van de Nutribullet leert ons dat de combinatie van een krachtige motor en de exclusieve cyclonische beweging ervoor zorgt dat alles - van stengels en zaden tot de schil van fruit en groenten - volledig verpulverd wordt. Het resultaat, gezonde shakes en soepen met een maximum aan vitamientjes.
 
Geef toe, dat klinkt allemaal geweldig, maar wat zegt het toestel in de praktijk.
 
NutriBullet, het verdict:
 
- Beide NutriBullets werden door mij afwisselend quasi dagelijks gebruikt. Daar waar in het verleden af en toe de tijd ontbrak om te ontbijten - ach kijk, is het al zo laat? - wordt er nu dus dagelijks gezond ontbeten. Mengbeker vullen, knallen en klaar. Zo simpel en zo snel gaat het!
 
- Hoe makkelijk is het niet om 's ochtends een kan te vullen met allerlei lekkers zoals bijvoorbeeld yoghurt, banaan, bladspinazie, avocado, gember, amandelmelk, walnoten,pompoenpitten, dadels, appelciderazijn, rode bietensap en diens meer? Een glas bij het ontbijt, eentje in de voormiddag en eentje na het sporten. Gezond, ik dacht het wel. 
 
Ik dien eerlijk te bekennen, ik ben fan van die NutriBullets. En dan heb ik die warme functie op een pompoensausje en een soepje na nog niet ten volle benut. Valt het even mee dat de winter voor de deur staat.
 
Minpunten?
 
In alle eerlijkheid heb ik al wel eens een keertje gevloekt tijdens het afwassen van de NutriBullets. Achter het schroefsysteem durft wel eens 'vuiligheid' te kruipen. Pas op, da's volledig m'n eigen schuld hoor.  Zo kunnen de mengkommen zonder enig problem in de vaatwasser, maar verkies ik de handwas omdat ze toch op de Bullets op het werkblad kamperen en ik schrik heb dat ze anders het risico lopen dof te worden. Better safe than sorry!
 
En als u mij nu even wenst te excuseren, ik ga mezelf een powershake blasten!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...